Introduction
Hai, Selamat datang di Rintiksedu.id! Saya ingin berbagi pengalaman dan resep tentang cara membuat bacem tempe tahu yang enak. Bacem adalah salah satu jenis masakan Indonesia yang memiliki rasa manis gurih yang khas. Tempe dan tahu menjadi bahan utama dalam hidangan ini.
Saya telah mencoba berbagai resep dan variasi dalam membuat bacem tempe tahu yang enak, dan saya sangat senang berbagi tips dan trik kepada Anda. Dalam artikel ini, saya akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat hidangan ini yang lezat dan bergizi. Jadi, mari kita mulai!
Bahan-bahan
1. Tempe
Tempe merupakan bahan utama dalam bacem tempe tahu. Kualitas tempe yang baik sangat penting agar hasil akhirnya maksimal. Belilah tempe yang masih segar dan bebas dari bau yang tidak sedap.
Anda memerlukan sekitar 300 gram tempe untuk hidangan ini.
2. Tahu
Selain tempe, tahu juga menjadi bahan utama dalam bacem tempe tahu yang enak. Tahu yang digunakan bisa tahu pong, tahu sutera, atau tahu putih biasa.
Anda memerlukan sekitar 250 gram tahu untuk hidangan ini.
3. Bumbu Bacem
Untuk membuat bacem tempe tahu yang enak, Anda memerlukan berbagai bumbu dan rempah yang memberikan rasa lezat. Berikut adalah bumbu-bumbu yang dibutuhkan:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, geprak
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
- 500 ml air
Proses Pembuatan
1. Persiapan Tempe dan Tahu
Pertama-tama, potong tempe menjadi bentuk dadu kecil seukuran gigitan. Setelah itu, goreng tempe dalam minyak panas hingga kepulan kecokelatan. Tiriskan tempe dari minyak dan sisihkan.
Selanjutnya, potong tahu menjadi dadu kecil dengan ukuran yang sama seperti tempe. Goreng tahu hingga kecokelatan seperti tempe. Tiriskan tahu dan sisihkan bersama tempe.
2. Membuat Bumbu Bacem
Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Aduk rata hingga rempah-rempah layu dan harum.
Selanjutnya, tambahkan gula merah, kecap manis, garam, terasi yang sudah dibakar, dan air. Aduk rata hingga gula merah larut.
3. Merebus Tempe dan Tahu
Tuangkan tempe dan tahu yang sudah digoreng ke dalam bumbu bacem. Pastikan semua tempe dan tahu terendam dalam bumbu. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan tempe serta tahu menjadi empuk.
Proses merebus biasanya membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit. Selama proses ini, pastikan Anda sesekali mengaduk tempe dan tahu agar bumbu merata.
Pertanyaan Umum
1. Apakah tempe tahu bisa digoreng terlebih dahulu sebelum direbus?
Iya, langkah menggoreng tempe tahu terlebih dahulu memberikan tekstur dan rasa yang lebih enak pada hidangan bacem tempe tahu. Namun, jika Anda ingin mengurangi konsumsi minyak, Anda bisa langsung merebus tempe dan tahu dalam bumbu bacem.
2. Apakah bumbu bacem bisa disesuaikan selera?
Tentu saja! Resep ini hanya sebagai panduan dasar, Anda bisa menyesuaikan rasa bumbu bacem sesuai selera. Jika ingin lebih manis, tambahkan gula merah. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai atau saus sambal.
3. Apakah bacem tempe tahu bisa disimpan dalam lemari es?
Ya, bacem tempe tahu bisa disimpan dalam lemari es agar tahan lebih lama. Pastikan Anda menyimpannya dalam wadah kedap udara atau bungkus dalam plastik wrap sebelum memasukkannya ke dalam lemari es.
Kesimpulan
Bacem tempe tahu adalah hidangan Indonesia yang lezat dan bergizi. Dalam artikel ini, saya telah memberikan resep dan panduan langkah demi langkah dalam membuat bacem tempe tahu yang enak. Dari memilih bahan yang segar hingga memasak dengan bumbu yang pas, Anda dapat membuat hidangan ini dengan mudah di rumah.
Ingatlah untuk menyesuaikan bumbu dengan selera pribadi Anda. Bacem tempe tahu dapat disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pendamping nasi. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan bacem tempe tahu yang enak!
