Rintiksedu.id – Halo pembaca setia, kali ini saya akan berbagi pengalaman seputar cara membuat Roti Boy, roti tempeung berkulit renyah dengan rasa mentega yang khas. Saya telah mencoba beberapa resep yang berbeda dan akhirnya menemukan resep yang sempurna untuk Roti Boy yang harum dan lembut. Dalam artikel ini, saya akan menjelaskan langkah-langkah detail tentang cara membuat Roti Boy sendiri di rumah. Mari kita mulai dan hasilkan Roti Boy yang sedap dan lezat!
Bahan Resep Roti Boy (Mocha Bun)
Bahan Untuk Biang:
– 1 sendok teh ragi instant
– 1/4 cangkir air hangat
– 1 sendok teh gula
– 1 sendok teh tepung terigu
Bahan Adonan Roti:
– 2 1/2 cangkir tepung terigu
– 1/4 cangkir gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh susu bubuk
– 1 sendok teh ragi instant
– 1 butir telur
– 1/2 cangkir susu cair
– 30 gram mentega, lelehkan
Bahan Isian:
– 50 gram mentega, suhu ruang
– 1 butir kuning telur
– 25 gram gula butiran, haluskan
– 20 gram tepung terigu
Bahan Topping:
– 40 gram mentega, lelehkan
– 60 gram gula butiran
– 1/2 sendok teh emulsifier
– 1 sendok makan susu bubuk
– 60 gram margarin
– 1 sendok teh tepung terigu
Cara Membuat Roti Boy
Cara Membuat Biang:
1. Campurkan ragi instant, air hangat, gula, dan tepung terigu dalam sebuah mangkuk kecil. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit hingga berbusa.
Cara Membuat Adonan Roti:
1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, susu bubuk, dan ragi instant. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan susu cair ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
3. Tuangkan biang yang sudah diaktifkan ke dalam campuran tepung dan aduk rata.
4. Tambahkan mentega leleh dan uleni adonan hingga kalis. Diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
Cara Membuat Isian:
1. Campurkan mentega, kuning telur, gula halus, dan tepung terigu dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga membentuk pasta.
Cara Membuat Topping:
1. Dalam wadah terpisah, campurkan mentega leleh, gula pasir, emulsifier, susu bubuk, margarin, dan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan topping.
Setelah semua bahan dan adonan siap, mari kita lanjutkan dengan cara merakit Roti Boy:
1. Bagi adonan Roti Boy menjadi 12 bagian yang sama.
2. Ambil 1 bagian adonan dan pipihkan menggunakan tangan. Letakkan sejumput isian di tengahnya dan rapatkan adonan hingga isian tertutup.
3. Giling adonan hingga membentuk oval lonjong dan letakkan di atas loyang yang dilapisi baking paper. Ulangi langkah ini untuk sisa adonan Roti Boy.
4. Oleskan adonan topping ke atas roti, pastikan merata.
5. Diamkan roti selama 45 menit hingga mengembang.
6. Panggang roti dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit atau sampai roti berwarna kecoklatan.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan Roti Boy selagi hangat.
FAQ: Pertanyaan Umum tentang Roti Boy
1. Bagaimana cara membuat Roti Boy yang harum?
Untuk menghasilkan aroma harum yang khas, pastikan menggunakan susu bubuk dalam adonan roti dan topping Roti Boy.
2. Apakah bisa menambahkan isian lain selain mentega?
Tentu saja! Selain mentega, Anda bisa mencoba isian dengan selai cokelat, keju, atau kacang.
3. Dapatkah saya menggunakan ragi instant biasa?
Ya, Anda dapat menggunakan ragi instan biasa jika tidak tersedia ragi instant khusus roti.
4. Bagaimana cara menyimpan Roti Boy yang tidak habis?
Simpan Roti Boy dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat sejuk. Untuk menjaga kelembutan roti, hangatkan kembali sebelum disantap.
5. Bisakah saya mengganti susu cair dengan susu bubuk?
Tentu! Namun, pastikan untuk menyesuaikan takaran air dalam adonan agar tetap mencapai konsistensi yang tepat.
6. Dapatkah saya menggunakan oven microwave untuk memanggang Roti Boy?
Tidak disarankan menggunakan oven microwave, karena hasilnya mungkin tidak sama dengan memanggang menggunakan oven konvensional.
7. Berapa lama waktu mengembangkan adonan Roti Boy?
Adonan Roti Boy membutuhkan waktu sekitar 1 jam untuk mengembang 2 kali lipat. Jika suhu ruangan lebih dingin, waktu pengembangan dapat lebih lama.
8. Dapatkah saya mengganti gula pasir dengan gula kelapa?
Anda bisa mengganti gula pasir dengan gula kelapa, namun pastikan untuk menghaluskannya terlebih dahulu agar tidak mengganggu tekstur roti.
9. Apakah Roti Boy bisa disimpan dalam freezer?
Ya, Anda bisa menyimpan Roti Boy dalam freezer, namun pastikan roti telah benar-benar dingin sebelum mengemasnya. Roti yang telah dibekukan dapat dipanaskan kembali sebelum disantap.
10. Berapa lama Roti Boy bisa disimpan?
Roti Boy dapat disimpan selama 2-3 hari dalam wadah kedap udara di suhu ruangan. Untuk menjaga kelembutan, hangatkan roti sebelum disantap.
Kesimpulan
Jadi, itulah resep lengkap tentang cara membuat Roti Boy legendaris yang harum dan lembut. Dengan bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat mencoba membuat Roti Boy sendiri di rumah. Jangan lupa untuk menghangatkan Roti Boy sebelum menikmatinya agar mendapatkan rasa yang terbaik. Selamat mencoba!
